苹果手机冬天充不进去电的原因主要有以下几点：

1. 温度过低：在极端寒冷的环境下，温度会影响电池的化学反应速率，导致充电效率降低甚至无法正常充电。此时可以将手机放置在温暖的环境中一段时间后再进行充电。

2. 低温保护机制：为了保护电池和其他硬件部件，在极端低温下，苹果手机会启动低温保护机制，限制充电功率或者停止充电以防止损坏。这是为了确保设备安全和延长其寿命。

3. 导线接触不良：如果连接器或数据线存在问题，如松动、脱落或损坏等情况，则可能导致无法正常进行充电。建议检查连接器和数据线是否完好，并尝试更换新的数据线。

4. 其他故障：除上述原因外，还有可能出现其他硬件或软件故障导致无法正常充电。此时可以尝试重启手机、更新系统或恢复出厂设置等方法来解决问题。