了解各种香辛料的作用、分类、选材、配方及配比。

学会制作红油、麻油、卤水等调料，同时掌握萝卜、香菜、蒜苗等配菜的处理方法。

地域味型调制与开胃菜制作

地域味型调制与开胃菜制作是一门深入探索地方美食文化的烹饪技艺。在教学中，学校会根据学员的地域背景，教授如何调制出符合当地特色的牛肉面味型。这不仅要求学员掌握基础的烹饪技巧，还需要深入了解各地的食材、调料以及口味偏好。

开胃菜的制作也是课程中的重要一环。学校会传授多种开胃菜的制作方法，这些开胃菜旨在激发食欲，与牛肉面形成完美的搭配。学员将学习如何运用不同的食材、调料和烹饪手法，制作出既符合地域特色又富有创意的开胃菜。

通过这门课程的学习，学员将能够全面提升自己的烹饪技艺，掌握地域味型调制和开胃菜制作的精髓。这不仅能够为学员的职业生涯增添更多亮点，还能够让更多的人品尝到具有地方特色的美食，感受不同地域的饮食文化魅力。

创业指导

提供全面的开店指导，根据店面情况设计装修方案。